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フ グ に よ る 食 中 毒 に ご 用 心 ！ フ グ の 毒 、 テ ト ロ ド ト キ シ ン は 熱 や 酸 に 強 く 、 塩 も み 、 水 に…

問わない。 （２）食中毒、感染症（コロナウイルス等）及び結核等の発生 （注）保健所等関係機関へも報告を行い、関係機関の指示に従う。 （３）行方不明・無断外…

ェ ル シ ュ 菌 食 中 毒 ウ ェ ル シ ュ 菌 食 中 毒 は 、 カ レ ー や 煮 物 な ど 、 作 り 置 き す る 育児相談会（4か月児・…

細 菌 に よ る 食 中 毒 を 防 ぐ た め に 、細 菌 を 食 べ 物 に 「 つ け な い 」、食 べ 物 に 付 着 し た 細 菌 を 「 増…

で新たに感染症及び食中毒の予防及びまん延防止のための対策を検討する 委員会（以下「感染症等対策のための委員会」という。）の開催等が義務づ けられたが、医療型障…

ェ ル シ ュ 菌 食 中 毒 ウ ェ ル シ ュ 菌 食 中 毒 は 、 カ レ ー や 煮 物 な ど 、 作 り 置 き す る 育児相談会（4か月児・…

細 菌 に よ る 食 中 毒 を 防 ぐ た め に 、細 菌 を 食 べ 物 に 「 つ け な い 」、食 べ 物 に 付 着 し た 細 菌 を 「 増…

施設内の感染症（食中毒を含む）の発生や発生時の感染拡大を防止するた めに、感染対策委員会を設置する必要があります。感染対策委員会は、運営 委員会等の施設内の…

査体制の強化を図る。食中毒や感染症発生時 実施する。 には原因究明のための 事 検査を行い、被害拡大 ッ 務 の防止に努め、疫学調 事 査を実施する。 事 業 …

所において感染症又は食中毒が発生 し、又はまん延しないように必要な措置を講ずるよう努めなければならない。 【指摘事例】 （１）感染症対策マニュアルを整備し…