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と 、 細 菌 性 食 中 毒 が 発 生 し や す く な り ま す 。 出 前 や 持 ち 帰 り を 利 用 す る 際 に は 、次 の 点 に 注…

に起因すると思われる食中毒の検査（ヒ素等金属検査・青酸等水溶性化学物質検査・ 農薬検査・自然毒検査） 平成２１年度 平成２２年度 健康危機管理の一環として、 毒…

健課、保健対策課等 食中毒、感染症、有症苦情が発生した場合、行政依頼に基づき下記の検査を実施し、発生 原因を究明し、感染拡大防止のために疫学解析を行う。 　○患…

ル ス に よ る 食 中 毒 は 、 特 に 冬 季 に 流 行 し ま す 。 特 徴 と 予 防 方 法 を よ く 知 っ て 、 感 染 予 防 に …

において感染症 又は食中毒が発生し、又はまん延しないように必要な措置を講ずるよう努める。 ③安全対策のために職員の共通理解や体制づくりを図るとともに、家庭や地域…

れるカンピロバクター食中毒が多発しています。 鶏肉等は生や加熱不十分な状態で食べると、食中毒になる危険があります。 「新鮮だから安全」という考え方は間違いです。…

ュ 菌 に よ る 食 中 毒 は 、 カ レ ー や 煮 物 な ど ま と め て 作 っ て 長 時 間 保 存 す る 食 品 で よ く 起 こ り …

な状態で食べる と、食中毒（アニサキス症）が起こります。食酢で の処理、塩漬け、醤油やわさびを付けても、アニサ キス幼虫は死滅しません。激しい腹痛があり、アニ …

ため、毒物混入による食中毒に迅速に対応でき 混入による食中毒や自然毒事例に迅速に対応できる体制を整える。 る体制を整え、自 ェ 然毒に対する研究と合わせて毒物検…

所において感染症又は食中毒が発生し、又はま ん延しないように必要な措置を講ずるよう努めなければならない。 【指摘事例】 （１）従業者の雇入時及び定期健康診…