内においても感染症や食中毒の原因となる 多くの食材を喫食禁止するよう配慮されていることが評価できる。 アレルギー対応食責任者や班長などが欠勤の場合の対応が…
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2024年3月5日
第28号（2022） （PDF 1.8MB） pdf
3. 健康危機管理（食中毒、毒物等）における理化学的試験検査及び情 報収集に関すること。 4. 食品等の理化学的衛生試験検査に関すること。 5. 家庭用品の…
2024年3月5日
模擬訓練（2023） （PDF 380.2KB） pdf
5 年 10 月に食中毒や感染症による健康危機事象発生を想定 した模擬訓練（参加15 機関）を実施しました。「高齢者 施設で発熱・咽頭痛・せき等の呼吸器 症状…
2024年3月15日
年末一斉取締りの実施結果について （PDF 84.4KB） pdf
実施内容 （１）食中毒防止に係る事業者への指導 全国における食中毒発生件数の多いカンピロバクターによる食中毒や、発症した場合に重篤な症 状を呈することのあ…